책-시골빵집에서 자본론을 굽다

와타나베 이타루 지음, 정문주 옮김

 

 

빵을 구울 때 보편적으로 사용되는 이스트를 사용하지 않고 천연효모와 자연 재배 재료만을 사용하여

 

자연의 이치에 맞에 빵 본연의 맛을 이끌어 내는 시골 빵집 주인 와타나베 이타루가 그의 장인 철학을

 

마르크스의 자본론에 근거하여 이야기하고 있다.

 

읽는 사람에 따라 다소 수긍이 가지 않는 부분이 있을 수 있으나 자신의 업인 빵 만드는 일에 대한 자세는

 

배울 점이 많다.