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스타벅스 하워드 슐츠 출처 : 이코노미스트 2014 4 21 기사 재구성 * 하워드 슐츠 : 스타벅스 창업자, 회장 -1952년 뉴욕 브루클린 출생 -노던 미시건대학교 졸업 -스웨덴 드립커피 메이커 함마르플라스트의 미국 대리점 매니저로 취업 - 1981년 자신의 커피메이커를 구매하고 있던 시애틀에 위치해 있는 원두가게 '스타벅스'에 방문하여 가게주인이 정성껏 원두를 고르고 로스팅하는 장면에 반하여 다니던 직장을 그만두고 1982년 원두가게 스타벅스에 취업함. -마케팅담당으로 일하면서 이탈리아로 출장을 가게됨, 거기서 20만개가 넘는 에스프레소바에 매료됨. 그 곳은 단순한 커피가게가 아닌 사람들의 약속의 장소이자 휴식을 제공하는 공공의 장소라는 느낌을 받음.당시 미국은 커피를 마시고자 커피숍에 오는 사람이 대부분이었던 것에 비.. 2015. 5. 31.
피아노 운반자의 딜레마 * 개별평가와 집단평가 인사평가란 조직 구성원의 직무수행에 대한 체계적이고 주기적인 평가를 말한다. 평가는 피평가자의 대상에 따라 개별평가,집단평가로 나눌 수 있고 평가자에 따라 상사평가,자기평가,동료평가,부하평가,고객평가로 나눌 수 있다. 그리고 평가 방법에 따라서는 아래와 같이 나눌 수 있다. 객관적 평가방법 주관적 평가방법 목표관리법 명확한 지표에 의한 평가법 직무수행이라는 행동에 초점을 두고 평가하는 방식 목표를 수립하고 목표 달성 정도를 평가하는 방법 *경영목표와 관련 된 지표 평가 : 생산량,판매량, 불량율 등 *고용데이터와 관련된 지표 평가 : 결근율,사고율등 준거참조평가법 규준참조평가법 서술법 MBO *도식평정법 *행동기준 평정법 *행동관찰법 *혼합기준법 *체크리스트 방법 *서열법 *짝비교.. 2015. 5. 31.
카페베네의 해외진출 출처 : 한국경제 2014 4 23 기사 1. 해외진출현황 2012년 2월 해외 1호점을 뉴욕 타임스퀘어에 오픈, 현재까지 미국에 10개 매장 오픈 현재 미국에서 오픈을 위해 공사중이거나 가맹점 계약 체결을 마친 점포는 80개 중국에서는 210개 매장 영업중, 가맹점 체결 270개 매장 (국내점포는 940개) 2. 해외진출 전략 - 미국에서 스타벅스와 정면승부해서 이기는 것이 글로벌 브랜드가 되는 가장 빠른 길일 것이다! → 해외 1호점을 뉴욕에서 오픈 - 세계 어디나 편의성이 높고 안락하게 여유롭게 먹거리를 즐기려는 성향은 똑같을 것이다. → 의자는 편안하게, 북카페 설치로 다양한 책 비치, 와이파이 설치, 와플과 젤라토,아이스크림등 다양한 디저트 제공, 이는 스타벅스에 식상한 고객에게 큰 호응을 보임.. 2015. 5. 31.
커피의 역사 출처 : 한국경제 2014 4 23 기사 커피의 역사는 9세기 에티오피아의 한 마을에서 시작한다. 목동 칼디는 염소들이 빨간 열매를 먹은 후 밤낮으로 펄펄 뛰자 이를 수도원에 알렸다. 알 수 없는 힘이 악마에게서 나온 것이라고 생각한 사람들은 열매를 불속에 던졌지만 이내 그 안에서 퍼지는 구수한 향에 매료됐다. 정신을 맑게 하고 피로를 덜어주는 커피의 효과를 발견한 수도원의 사람들은 밤새 기도할때면 커피 열매를 달여 먹었다. 13세기 후반까지는 아랍인만이 커피를 즐긴 것으로 전해진다. 남자들이 주로 마셨고 여자들은 월경의 고통을 줄이기 위해 이따금 마셨다고 한다. 유럽에는 17세기에 커피가 전해졌다. 영국,프랑스 등 주요 국가들로 퍼지며 유행처럼 번졌다. 귀족들의 전유물이던 커피는 네덜란드가 식민지였던 .. 2015. 5. 31.
우리나라 커피 시장의 규모 출처 : 한국경제 2014 4 23 기사 *시장규모 : 2013년 기준 6조1650억원 (2007년은 1조 5580억원) * 커피상품별 : 원두커피(2조5000억원),커피믹스(1조8160억원),커피음료(1조4000억원) *원두커피 1위 업체 스타벅스 : 매출액4821억원, 점포수 599개 *커피믹스 1위 업체 동서식품 : 시장점유율 80% (2위 남양유업 10%) , 2위였던 네슬레는 3위로 밀려나 롯데와 통합중 *2013년 커피 통계 커피 수입량 : 11만4352톤,41억5479달러 국민 1인당 1년에 484잔 소비(하루 1.3잔) 국내음료시장 : 커피음료 53.1%, 우유 10.1% 탄산음료7.7% *세계 1인당 원두 소비량 1위 룩셈부르크(28.4g) 2위 핀란드(12.1g) 3위 덴마크(9.5g).. 2015. 5. 31.
책-프로페셔널의 조건 피터 드러커 지음 피터 드러커의 21세기 버전시리즈 첫번째 책 근로자, 회사원이라 불려지던 기업에 종사하는 사람을 육체 근로자와 지식 근로자로 구분 지음과 동시에 지식 근로자의 개념을 더 이상 자신을 회사와 동일시 하지 않고 자신의 전문 지식 분야와 동일시하는 것으로 확립한 피터 드러커의 생각을 모두 보여 주는 책이다. 이 한권으로 경영의 흐름을 꽤뚫음과 동시에 조직속에 속한 내가 무엇을 하고 어디로 가야할지 방향을 잡을 수 있게 해주는 책이다. 본문에서는 생산성,목표,성과,리더십,자기실현에 대해서 주로 이야기한다. 2015. 5. 31.

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